A la découverte de mon île: recettes et événements [#MartiniqueGourmande]

Aujourd'hui c'est jour de chance: j'emmène vos papilles sur mon île d'origine loin de la grisaille métropolitaine! Saveurs épicées, couleurs vives et fruits parfumés,  avec l'opération Martinique Gourmande, si vous ne pouvez pas venir en Martinique, la Martinique viendra à vous grâce à de nombreux restaurants franciliens, des cours de cuisine et un super jeu-concours (informations en fin de post)!





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La semaine dernière avait lieu l'atelier culinaire de présentation de Martinique Gourmande et pour l'occasion c'est Mitra (Instagram: https://instagram.com/paris_by_mitra) qui a joué les petites souris pour les Fleurs Rebelles. Elle a adoré ce moment haut en couleurs et tout en gourmandise et nous a ramené trois des recettes de la chef à domicile Béatrice Fabignon qui ont été réalisées à l'Atelier du Chef  Martial.

Comme vous pourrez le voir, elles sont techniquement assez simples à faire, le plus compliqué sera peut-être de trouver les ingrédients. Pour cela, si vous n'avez pas de rayon exotique dans votre supermarché ou d'épicerie antillaise à proximité, la bonne astuce est d'aller dans les épiceries asiatiques dans lesquelles on retrouve presque tous les fruits et légumes des Antilles!



Chiquetaille de morue (ou autre poisson) et palet d'igname









Gratin de cristophines (ou de papayes vertes)







Gâteau de patate douce, dentelle pistache et suprêmes d'orange










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Pour savourer la cuisine martiniquaise et apprendre à la préparer:



  • A L'atelier des chefs (à Paris) jusqu'au 17 avril 2015, des ateliers culinaires sont organisés pour apprendre à cuisiner les plats typiques de la Martinique: colombo, acras... 
  • Les restaurants pour s'offrir une escapade gourmande (jusqu'au 1er mars): ils sont une cinquantaine à participer à l'opération en région parisienne (une bonne occasion pour "monter" à Paris), dont ceux de la chaîne Clément.
  • Les producteurs martiniquais sont aussi sur le Salon de l'Agriculture jusqu'au 1er mars.
  • Pour avoir une chef spécialisée à domicile, on peut aussi faire appel à Béatrice Fabignon (gastronomieantillaise.com).


Tout le programme avec les adresses et les liens sont sur http://martiniquegourmande.com/


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Et pour tenter de gagner des séjours en Martinique et de nombreux autres lots, rendez-vous sur la page facebook de Maison de Martinique qui organise un grand jeu concours plein de surprises ensoleillées!


Voilà pour la parenthèse tropicale du jour,
j'espère vous avoir donné envie de découvrir un peu plus de mon île d'origine ;)

Belle semaine à tous!




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