Lundi Découvertes! Quand on aime le thé on a bien sûr nos incontournables dont on ne pourrait se passer mais en même temps, on ne peut s'empêcher de rechercher de nouvelles pépites. Parmi mes coups de coeur de cette année, Yswara et Cape and Cape, deux jolies marques de thés et rooibos d'Afrique qui m'ont beaucoup plu pour la qualité de leurs créations et leurs belles boîtes qui feront des parfaits cadeaux de Noël.
Les plantations de thé ont été développées en Afrique au 19ème siècle et pourtant aujourd'hui encore quand on pense au thé, c'est spontanément l'Asie et ses grands pays producteurs qui nous viennent à l'esprit: Chine, Inde, Japon... J'ai découvert assez récemment les thés d'Afrique, d'abord avec la marque Rwanda Mountain Tea et avec les rooibos bio des Jardins de Gaïa, d'Alter Eco...
Les rooibos sont des infusions créées à partir d'un buisson cultivé ou sauvage qui ne pousse qu'en Afrique. Les rooibos sont verts, rouges, natures ou aromatisés. Sans théine, ils peuvent se boire tout au long de la journée chauds ou froids et peuvent être infusés "longtemps" sans devenir amers.
Les temps d'infusion à 90°C: 5 à 10 minutes pour les natures et 5 minutes pour les aromatisés.
Cape and Cape
Une première "rencontre" grâce à une box Envouthé dans laquelle j'ai reçu le rooibos nature "Red Veldt" qui a été une révélation et qui fait partie maintenant de mes "incontournables" que j'ai toujours en stock. Puis lors de dégustations au Café Fauve et à la boutique de la marque, j'ai goûté plusieurs autres références dont le très bon Christmas Fireworks que j'ai acheté tellement il m'a plu malgré mes bonnes résolutions pour diminuer un peu mes achats de thé.
Red Veldt, rooibos rouge nature.
La marque le présente comme ayant un "goût vif aux notes sucrées de fruits rouges". Je ne le trouve pas particulièrement vif, mais plutôt très doux et tout en rondeurs. Pour ceux qui recherchent des saveurs natures sans arômes, ce Red Veldt leur plaira sûrement.
Christmas Fireworks, rooibos vert aromatisé.
Une création gourmande aux épices et aux fruits qui sent vraiment la magie de Noël! Morceaux de pomme, pêche, raisins, gousse de vanille, gingembre, camomille, marula, clou de girofle, cardamome... un vrai feu d'artifice olfactif rien qu'en ouvrant la boîte!
Parmi mes autres coups de coeur:
- Kalahari Camp (bio): rooibos sauvage nature aux notes de miel et de fruits secs
- Capricious Tatin: rooibos aromatisé aux saveurs douces de pomme et de caramel
- le coffret de Noël thés et rooibos: 5 miniatures de 25g pour découvrir la marque et au passage avoir de jolies boîtes ;) avec Christmas Fireworks (Rooibos de Noël), African Christmas (Thé de Noël), Miss Grey (Rooibos aromatisé, bergamote et orange), Black Earl Grey (Thé aromatisé, Bergamote et pétales de bleuet), Green Mountain (Rooibos vert nature). Prix: 24,50€.
Plusieurs conditionnements sont disponibles: en boîtes de 20 sachets individuels, en vrac 100g et en boîte métallisée rechargeable de 100g.
Prix: à partir de 9,50€.
Les produits sont distribués aux Galeries Lafayette Gourmet, au BHV et à la boutique parisienne du 19 rue de Vineuse dans le 16ème.
Le site/boutique en ligne de la marque: capeandcape.com
Vente au sachet sur le site alunithe.fr (assortiment de 20 ou 40 sachets au choix à partir de 12€)
Yswara
Une découverte faite aussi lors d'une dégustation au Café Fauve et j'ai tellement adoré que je n'ai pas pu repartir sans acheter un coffret cadeau de luxe... que je me suis auto-offert (on n'est jamais mieux servi que par soi-même n'est-ce pas?)
Yswara est une jeune marque qui s'est spécialisée dans des créations originales et très haut de gamme. Lors de la dégustation j'ai goûté plusieurs références qui m'ont presque toutes plu entre autre des créations à base de chocolat ou encore de whisky (oui, oui :)
Ubuntu, thé noir aromatisé citron et raisin.
Un thé du Rwanda riche en goût et très parfumé que j'aime énormément. L'équilibre est très bien trouvé: le citron est subtil et sans amertume.
Ooni of life, rooibos aromatisé.
Voilà une infusion surprenante: je n'ai pas du tout aimé l'odeur forte de citronnelle quand j'ai ouvert la boîte, et pourtant à la dégustation ce mélange de rooibos et citronnelle, pétales de bleuet, orange, et fleurs de tournesol est un vrai plaisir!
La marque est principalement distribuée dans les hôtels de luxe, et en France elle est vendue en exclusivité sur le site Alunithe.
Prix: le coffret en édition limitée 65€ (épuisé), vente au sachet sur le site Alunithe: 20 sachets 12€ (mélange possible avec d'autres références et marques).
Le site: yswara.com
Vente au sachet sur le site alunithe.fr (assortiment de 20 ou 40 sachets au choix à partir de 12€)
Café Fauve Paris, 38 rue Amelot, Paris 11ème, fauveparis.com/lecafe/
Bonnes découvertes théinées!
