jeudi 30 octobre 2014

Des fleurs d'orchidée Cymbidium pour décorer un gâteau aux figues [#recette]

Jeudi Orchidées! Pas besoin d'être un grand pâtissier pour faire de jolis gâteaux! Avec quelques fleurs on peut s'en sortir comme un chef en toute simplicité ;) Pour cette décoration, j'ai tenté avec les fleurs de Cymbidium, et ça a fait son petit effet!

Les fleurs d'orchidées sont toutes belles, mais celles des Cymbidiums ont en plus plusieurs qualités: elles peuvent être une dizaine sur une seule tige, certaines sont très grandes et en bouquet leur durée de vie peut aller au-delà de 15 jours. Elles sont un peu cireuses et existent dans de nombreuses couleurs: roses, blanches, rouges, jaunes... et certaines ont un léger parfum.

Elles sont parfaites, n'est-ce pas? 








Parce que je suis passionnée d'orchidées, début octobre La joie des fleurs* m'a fait une belle surprise en me livrant un très grand bouquet avec deux tiges de Cymbidium rose et blanc, chacune mesurant près d'un 1 mètre! Et les fleurs étaient si jolies que j'ai eu envie d'en utiliser quelques-unes pour décorer mon gâteau.


*La joie des fleurs est une initiative de l’Office Hollandais des Fleurs, qui partage plein d'informations sur les fleurs, des inspirations décoration, de recettes... à retrouver sur le site: http://www.lajoiedesfleurs.fr/


La recette du gâteau aux figues


Ingrédients:
80g de sucre (prévoir une quantité en plus pour caraméliser les figues) - 100g de beurre - 2 oeufs - 200g de farine - 1/2 sachet de levure - de la cannelle, de l'essence de vanille, du rhum - 4 figues fraîches bien mûres et sucrées - du mascarpone (au moins 2 bonnes cuillères à soupe)

Et... des fleurs et un peu d'aluminium (pour mettre au bout des tiges et éviter de se retrouver avec de la sève sur son gâteau)




Déroulement:

Préchauffer le four à 180°C
Faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre
Ajouter les oeufs et mélanger
Ajouter la farine et la levure
Ajouter une demi cuillère à café de cannelle en poudre, une demi cuillère à café d'essence de vanille et 2 cuillères à soupe de rhum, mélanger au batteur.

Couper en dés 2 figues, les faire caraméliser et les rajouter à la pâte.

Beurrer un moule à manqué et saupoudrer le fond avec un peu de sucre
Trancher en fines rondelles 2 figues et les disposer à plat dans le moule.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes (cela dépend des figues: si elles rendent beaucoup d'eau la cuisson sera un peu plus longue).

Quand le gâteau est cuit, attendre un peu pour le retourner et le démouler, le laisser refroidir complètement puis procéder à la décoration.





On peut aussi faire un glaçage classique au sucre ou recouvrir avec de la pâte à sucre, mais mon gâteau était déjà assez sucré à mon goût.

Pour travailler le mascarpone, il faut le détendre pour qu'il soit plus crémeux et qu'il s'étende facilement: pour cela il suffit de le remuer énergiquement avec une cuillère ou une maryse dans un bol. On applique ensuite sur le gâteau avec une spatule en essayent d'être le plus régulier-ière possible.

Puis sur le gâteau on dispose en cercle les fleurs avec les quartiers de figue au centre.



Et voilà, c'est bon, c'est beau, c'est girly en toute simplicité!


























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mercredi 29 octobre 2014

American chocovore [des bonbons et des chocolats]

Mercredi Gourmand! Si tu me suis sur Instagram, tu connais mon addiction au chocolat qu'il soit artisanal, bio, cru et même pour les confiseries anglaises et américaines que mon entourage me ramène de Londres et d'ailleurs. Par chance dans les grands magasins et en ligne on trouve aussi pas mal de marques étrangères et... les Lindt Hello sont enfin arrivés en France!

Aujourd'hui on va donc parler de mes chocolats chouchous dans la gamme Lindt Hello (trouvés dans mon Carrefour et dans un corner parisien) et ma découverte d'une boutique en ligne pour s'approvisionner en "americaneries" (produits reçus en cadeau).

Une bonne idée de surprises à glisser en bonus dans les paquets de cadeaux de Noël, non? :)


Lindt Hello 

C'est l'année dernière que ma soeur m'en a ramenés de Londres et j'ai rationné  chaque carré! Je crois qu'une tablette a rarement duré aussi longtemps chez moi. Par chance cet été, en passant au rayon chocolat de mon Carrefour, cachés dans un coin, j'ai entrevu des emballages qui me rappelaient quelque chose, et tadaaa! C'était des Lindt Hello!





Au menu, des recettes très gourmandes à base de mélanges plus tentants les uns que les autres: chocolat noir Creamy COOKIE, chocolat au lait Sweet POPCORN, chocolat au lait CRUNCHY Nuts, chocolat au lait Crunchy NOUGAT, chocolat au lait CARAMEL Brownie, chocolat au lait STRAWBERRY Cheesecake et Dark Chocolate Kick. Malheureusement toute la gamme n'est pas vendue en France, mais il y a déjà de quoi se faire plaisir, évidemment ;)
Astuce: dans certains magasins de déstockage, on peut dénicher les variétés étrangères, j'ai trouvé un corner à la gare Montparnasse qui les vend à 1€ seulement ;)

En portion individuelle (env. 1,20€) ou en tablette de 100g (env. 2,20€).


Mes préférés: CARAMEL Brownie et  Crunchy NOUGAT.


Lindt Hello CARAMEL Brownie

Chocolat au lait fourré avec du chocolat façon brownie et du caramel coulant.



Lindt Hello Crunchy NOUGAT

Chocolat au lait fourré au nougat, avec de la nougatine de noisettes et des éclats de gaufrettes.



Assortiment "American Candy" 

La boutique en ligne "Cadeaux en folie" m'a proposé de tester leurs produits, et j'ai reçu ce lot de chocolats et confiseries en direct des US avec des produits-phares et bien sûr beaucoup de beurre de cacahuète!

Je ne connaissais pas la moitié de ce que j'ai reçu, du coup je rationne aussi pour en profiter le plus longtemps possible avec les amis ;)

Dans mon colis j'ai reçu (peut varier selon les périodes): Baby Ruth, Butterfinger, 3 mousquetaires, tablette Hershey's Cookie & Cream, M&Ms goût beurre de cacahuète, tartelettes Reese's Miniature au beurre de cacahuète (paquet de 150g), Tootsie Roll Big, tablette géante chocolat au lait Hershey's  (198g) et Pop rocks.








Voici ce que j'ai déjà croqué et que je ne connaissais pas encore:



m&m's au beurre de cacahuète

sous la couche de chocolat habituelle, le beurre de cacahuète légèrement salé remplace la cacahuète. Le goût est très différent mais ces bonbons sont assez addictifs!





Hershey's Cookies'n'Creme

C'est une tablette de chocolat blanc avec des inclussions de cookies qui ressemblent aux Oreo et qui apportent du croustillant. On dirait un peu du Milka-Oreo d'ailleurs.



Reese's

Mini tartelettes de chocolat au lait fourrées au beurre de cacahuète. Evidemment il faut aimer le beurre de cacahuète car c'est le goût qui domine dans cette confiserie.





L'assortiment American Candy: 27,95€
Livraison: 5,90€, gratuite à partir de 60€ d'achat
Délais de livraison: 3-4 jours mais dans mon cas, le livreur a eu un problème sur mon adresse et ça a pris plus longtemps. 


Mon avis: j'ai bien aimé l'assortiment de cette boutique avec un choix vraiment important et des sélections originales, mais niveau livraison j'avoue avoir été un peu déçue. Sur ce produit en particulier, proposer une "box" de confiseries est une bonne idée, mais pour préparer ce post j'ai regardé ce qu'il se fait ailleurs et au détail on peut trouver un peu moins cher.


Plein d'autres idées de cadeaux insolites, gourmands, rigolos sont à retrouver sur la boutique en ligne avec des trouvailles girly comme des chaussons licorne (oui, oui ;) : http://www.cadeauxfolies.fr/cadeaux-pour-femmes





A bientôt pour d'autres trouvailles gourmandes (avec mes découvertes du Salon du Chocolat ;)




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mercredi 22 octobre 2014

Viens tricoter solidaire avec Innocent pour l'association Les petits frères des pauvres [jusqu'au 1er décembre 2014]

Mercredi Créa! Tu peux crocheter aussi ;) Je suis sûre que tu as déjà repéré au rayon frais de ton hyper les petits bonnets qui coiffent les smoothies Innocent en hiver! Mais est-ce que tu sais qu'ils ne sont pas là uniquement pour faire mignon mais aussi pour aider l'association Les petits frères des pauvres?



Mes petits bonnets déjà prêts, plein d'autres idées en tête!

L'opération Mets ton bonnet... en 3 phrases:


Elle existe depuis déjà 9 ans et ce qui est formidable c'est que tout le monde peut y apporter sa petite participation tout en s'amusant!
Il suffit pour cela de tricoter des petits bonnets, de les envoyer avant le 1er décembre à Innocent ou de les déposer dans les boutiques de la marque Phildar.
Ensuite Innocent chapeautera ses bouteilles avec les bonnets recueillis et reversera 20 centimes d'euros à l'association Les petits frères des pauvres pour chaque bouteille vendue avec un bonnet.


L'objectif de cette année: 350.000 petits bonnets soit 70.000€!


(et en plus c'est assez simple et rapide à tricoter/crocheter: on fait un rectangle d'environ 12 cm x 5 cm. Si on ne gère pas les diminutions ou le cercle: on plie en deux son rectangle, on coud sur le côté opposé à la pliure, on passe un fil en haut pour refermer le dessus, on fait coulisser, le bonnet est refermé!)

Un bonnet-chat apporté par l'équipe et un de mes pompons multicolores!


A quoi servira tout cet argent?


Depuis 60 ans l'association Les petits frères des pauvres prend soin des seniors (les plus de 50 ans en priorité) qui sont en difficulté et qui souffrent de solitude. Recréer du lien social, lutter contre la pauvreté, voilà tout ce que ces petits bonnets permettront de faire! Magique, n'est-ce pas?


Les partenaires


La SNCF, avec son opération "Tricotez à grande vitesse" permet à tout le monde de se mettre au tricot - même les z'hommes - en proposant des ateliers gratuits et des kits de tricot dans 5 TGV. Cette édition j'ai eu le plaisir de faire partie des blogs participants et j'ai fait le trajet Paris - La Rochelle avec des bénévoles de l'association, des personnes de la communication de la SNCF et d'Innocent, et 2 autres blogs: Zak a dit et Sous le ciel de Paris.

Ce trajet de 3h nous a permis d'aller à la rencontre des voyageurs pour leur faire goûter les smoothies bien sûr mais surtout pour leur expliquer l'opération, l'action de l'association et enfin les aider à tricoter (et faire des pompons ;) grâce à des kits pelotes et aiguilles. De beaux moments de partage et de convivialité avec parfois des réactions un peu étonnantes mais vite détournées avec humour: la joie et la bonne humeur étaient bien sûr au rendez-vous!


Cette année Phildar rejoint l'équipe des partenaires en offrant des kits de tricot gratuits et en récoltant les petits bonnets tricotés pour les envoyer à Innocent.


De nombreux blogs relayent chaque année l'opération, alors j'espère que vous relayerez aussi l'info et que vous laisserez libre cours à votre imagination pour réaliser des petits bonnets rigolos et solidaires!


Unbonnet tricoté par Zak et  joli bonnet colorié par Alexia, une petite puce adorable!


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Informations pratiques:


  • Le site avec les patrons de tricot, et des kits à remporter etc...: Mets ton bonnet
  • Dimension des bonnets; 12 cm de long (environ 26 mailles) sur 5 cm de hauteur
  • Date limite de participation: avant le 1er décembre pour qu'on retrouve les bonnets dès le 1er janvier 2015 en rayon
  • Adresse d'envoi si on n'a pas de boutique Phildar à proximité: Innocent, La Halle Aux Bonnets 52, rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris




Un grand merci à Aurore, à Innocent, à la SNCF, à Phildar et
à l'association Les petits frères des pauvres pour cette expérience créative et solidaire!


Et maintenant... à vos aiguilles et à vos crochets!


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CONCOURS

Pour les fans de DIY, je vous offre 4 invitations pour le salon Créations & Savoir-Faire (cuisine créative, déco, récup, loisirs créatifs...) qui aura lieu du 19 au 23 novembre 2014 (Paris)

1 place à gagner sur Facebook
1 place à gagner sur Twitter
2x1 place à gagner sur Instagram

Bonne chance (jusqu'au 6 novembre 2014)










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lundi 13 octobre 2014

Un délicieux hamburger végétarien et des nergis [#recettes]

Lundi Gourmand! J'ai encore une tonne de recettes en stock et aujourd'hui ce sera sucré et salé avec un hamburger savoureux et consistant (si, si même sans viande c'est possible!) et des idées de préparations simples et rapides à base de nergi, un "baby kiwi" sans poil qui s'accommode à toutes les sauces! 

Vous les avez déjà vues sur mon Instagram et maintenant vous pourrez les refaire à la maison ;)






Le Veggie Burger qui enchante les papilles


Si vous n'êtes pas fan de viande végétale à base de soja, vous allez être ravis, cette recette n'en contient pas ;) C'est à un atelier bio-nutrition de la marque Bjorg que je l'ai découverte, et à la maison je l'ai accommodée à mon goût pour encore plus de saveurs! Et bonne surprise: bien que sans viande, ce burger est très nourrissant grâce aux protéines apportées par les lentilles, les oeufs et le fromage. 

D'ailleurs, si vous aussi vous souhaitez participer à ces ateliers, guettez les dates sur le site de la marque, ils sont ouverts à tous avec des sessions réservées aux blogueurs: http://www.bjorg.fr/

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Temps de préparation: environ 25 minutes, à faire cuire juste avant de servir.
Ingrédients pour 6 personnes:


> 6 pains "burger" à la farine complète ou aux céréales

> Pour préparer les "steaks" de lentilles qui remplacent la viande hachée:
  • 2 sachets de Lentilles & Carottes Bjorg
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 6 tomates séchées
  • 2 gousses d'ail (frais, pour plus de goût)
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1/2 de bouillon de légume Bjorg
  • 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive Bjorg
  • 6 tranches (ou plus ;) de fromage type gouda, tome de brebis ou chèvre






> Pour la garniture:
  • des rondelles de concombre
  • des crudités de saison (tomates, radis...)
  • quelques feuilles de salade
  • 4 cuillères à café de Purée de tomates Bjorg
  • et ma touche personnelle: des herbes de Provence, du poivre, du fromage, quelques rondelles d'oignon frits ou d'oignons rouges confits, des cornichons.







Préparation (environ 25 min):

1. A l'aide d'un mixeur, hacher grossièrement les ingrédients suivants: les Lentilles & Carottes, l'oignon, l'ail, le persil, les tomates séchées, le 1/2 cube de bouillon émietté et les oeufs. Attention, il faut que le mélange garde de la consistance, pour pouvoir en faire des "steaks".

> Si on n'a pas de mixeur: écraser les Lentilles & Carottes avec un écrase-purée ou avec une fourchette (mais ça risque d'être long...). Couper finement l'oignon, le persil et les tomates séchées. Ecraser l'ail. Battre les oeufs, puis mélanger tous les ingrédients dans un bol.






2. Dans une grande poêle chaude huilée, former 6 "steaks" en déposant environ 2 cuillères à soupe du mélange pour former un steak. II faut penser à les écarter un peu car en cuisant, le mélange va s'étaler.

3. Cuire 3 minutes chaque côté des "steaks" et ajouter les tranches de fromage pour qu'elles fondent un peu et réserver au chaud.







4. Passer les pains quelques minutes au four pour les chauffer.







5. Tartiner l'intérieur des pains avec la purée de tomates, puis sur le pain de dessous: disposer les feuilles de salade, le "steak", du fromage, des herbes de Provence et du poivre, une rondelle de tomate fraîche, d'autres crudités, les oignons frits ou confits et enfin des cornichons et le pain de dessus.

Servir aussitôt pendant que les pains et les "steaks" sont chauds.






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Le nergi, le petit fruit vitaminé parfait à toutes les sauces.



J'aime énormément les fruits, j'en mange tous les jours et pourtant je ne connaissais pas encore cette petite merveille! C'est aussi lors d'un atelier gourmand que je l'ai découvert et j'ai tellement aimé, que vous en avez forcément vu passer sur mon Twitter et mon Instagram ;)

Ce qui m'a fait craquer, c'est que cette baie originaire d'Asie et cultivée en France (ce n'est pas un fruit "fabriqué") de la taille d'une tomate cerise ressemble beaucoup au kiwi, on l'appelle aussi baby kiwi d'ailleurs, mais en mieux: la saveur est moins acide, plus parfumée et plus sucrée. Le must: sa peau ressemble à celle d'une nectarine. Donc pas besoin de peler le nergi, on peut le croquer tel quel.

On le trouve en grande surface au rayon fruits exotiques, et il est vendu en petite barquette à env. 2-2,50€. La peau doit être bien lisse, ainsi il se conservera plusieurs jours au frigo sans s'abîmer.

Plus d'infos sur le nergi: http://www.nergi.info/



En version salée: 

Les nergis peuvent s'inviter facilement à l'apéritif. Par exemple en verrine avec des crudités ou alors en brochette: sur une pique, mettre une tomate cerise, une mini boule de mozzarella et un nergi, trempez dans un peu d'huile d'olive, puis recouvrir de grains de sésame. Simple, efficace et délicieux!

En version sucrée:

En fondue de fruits au chocolat, c'est un régal! Et en tartelette aux fruits, le nergi apporte une petit touche kawaï que je trouve vraiment craquante. Ici, j'ai rempli un fond de tarte en pâte sablée avec de la chantilly à la vanille, puis j'ai disposé quelques tranches de figues et de nergis et... j'ai ajouté du sirop d'érable par-dessus. J'ai aussi essayé avec des poires et des framboises, c'est tout aussi gourmand!

Pour ceux qui préfèrent le light, avec du fromage blanc le nergi est aussi un bon accompagnement, plein de vitamines!









Belle semaine gourmande et fruitée!




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lundi 6 octobre 2014

Recette gourmande: Gâteau et muffins aux pommes et caramel au beurre salé [concours surprise]

Lundi Gourmand! Pas de beauté aujourd'hui mais j'ai bien mieux: la super recette très facile pour braver la grisaille, à tenter en gâteau ou en muffins, que vous m'avez réclamée quand j'ai mis les photos sur Instagram ;)




Ingrédients (pour 12 muffins ou un gâteau):


  • 2 pommes goûteuses à peler et à couper en tranches assez fines
  • 80g de sucre
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • de la cannelle, de l'essence de vanille, du rhum
  • du caramel au beurre salé (crème de Salidou par exemple) ou de la confiture de lait
  • pour le gâteau, prévoir en plus un peu de lait pour détendre la pâte.
  • de la chantilly, parce que c'est bon ;)
  • des raisins secs pour la décoration

Pour les muffins: 12 petits moules en silicone
Pour le gâteau: un grand moule à "tapisser" avec du papier sulfurisé



Préparation:

  • préchauffer le four à 180°C
  • faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre dans un grand bol
  • ajouter les oeufs et mélanger au batteur
  • ajouter la farine et la levure et mélanger au batteur
  • pour obtenir un gâteau savoureux, ajouter une demi cuillère à café de cannelle en poudre, une demi cuillère à café d'essence de vanille et 2 cuillères à soupe de rhum
  • bien mélanger, pour la version gâteau rajouter un peu de lait (un peu moins d'un demi verre) pour que la pâte soit plus facile à étaler




Pour les muffins:

Remplir à moitié les petits moules, ajouter une bonne cuillère à café de caramel au beurre salé (ou de confiture de lait) puis enfoncer 3-4 tranches de pomme.
Enfourner pour 12-15 minutes.
Attendre que les muffins refroidissent et les servir avec de la chantilly sur le dessus.





Pour le gâteau:

Verser la pâte la pâte, lisser avec une maryse, enfoncer les tranches de pomme régulièrement, puis recouvrir avec 2 cuillère à soupe de caramel au beurre salé (ou de confiture de lait) en étalant bien.
Enfourner pour environ 20 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler et le servir avec de la chantilly et quelques raisins secs.


- CONCOURS SURPRISE - 

Pour les fans de DIY, je vous offre 4 invitations pour le salon Créations & Savoir-Faire (cuisine créative, déco, récup, loisirs créatifs...) qui aura lieu du 19 au 23 novembre 2014 (Paris)

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1 place à gagner sur Twitter
2x1 place à gagner sur Instagram

Jusqu'au 6 novembre 2014, vous pouvez participer à chaque concours, mais une seule place offerte par personne.
Bonne chance!








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