lundi 13 octobre 2014

Un délicieux hamburger végétarien et des nergis [#recettes]

Lundi Gourmand! J'ai encore une tonne de recettes en stock et aujourd'hui ce sera sucré et salé avec un hamburger savoureux et consistant (si, si même sans viande c'est possible!) et des idées de préparations simples et rapides à base de nergi, un "baby kiwi" sans poil qui s'accommode à toutes les sauces! 

Vous les avez déjà vues sur mon Instagram et maintenant vous pourrez les refaire à la maison ;)






Le Veggie Burger qui enchante les papilles


Si vous n'êtes pas fan de viande végétale à base de soja, vous allez être ravis, cette recette n'en contient pas ;) C'est à un atelier bio-nutrition de la marque Bjorg que je l'ai découverte, et à la maison je l'ai accommodée à mon goût pour encore plus de saveurs! Et bonne surprise: bien que sans viande, ce burger est très nourrissant grâce aux protéines apportées par les lentilles, les oeufs et le fromage. 

D'ailleurs, si vous aussi vous souhaitez participer à ces ateliers, guettez les dates sur le site de la marque, ils sont ouverts à tous avec des sessions réservées aux blogueurs: http://www.bjorg.fr/

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Temps de préparation: environ 25 minutes, à faire cuire juste avant de servir.
Ingrédients pour 6 personnes:


> 6 pains "burger" à la farine complète ou aux céréales

> Pour préparer les "steaks" de lentilles qui remplacent la viande hachée:
  • 2 sachets de Lentilles & Carottes Bjorg
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 6 tomates séchées
  • 2 gousses d'ail (frais, pour plus de goût)
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1/2 de bouillon de légume Bjorg
  • 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive Bjorg
  • 6 tranches (ou plus ;) de fromage type gouda, tome de brebis ou chèvre






> Pour la garniture:
  • des rondelles de concombre
  • des crudités de saison (tomates, radis...)
  • quelques feuilles de salade
  • 4 cuillères à café de Purée de tomates Bjorg
  • et ma touche personnelle: des herbes de Provence, du poivre, du fromage, quelques rondelles d'oignon frits ou d'oignons rouges confits, des cornichons.







Préparation (environ 25 min):

1. A l'aide d'un mixeur, hacher grossièrement les ingrédients suivants: les Lentilles & Carottes, l'oignon, l'ail, le persil, les tomates séchées, le 1/2 cube de bouillon émietté et les oeufs. Attention, il faut que le mélange garde de la consistance, pour pouvoir en faire des "steaks".

> Si on n'a pas de mixeur: écraser les Lentilles & Carottes avec un écrase-purée ou avec une fourchette (mais ça risque d'être long...). Couper finement l'oignon, le persil et les tomates séchées. Ecraser l'ail. Battre les oeufs, puis mélanger tous les ingrédients dans un bol.






2. Dans une grande poêle chaude huilée, former 6 "steaks" en déposant environ 2 cuillères à soupe du mélange pour former un steak. II faut penser à les écarter un peu car en cuisant, le mélange va s'étaler.

3. Cuire 3 minutes chaque côté des "steaks" et ajouter les tranches de fromage pour qu'elles fondent un peu et réserver au chaud.







4. Passer les pains quelques minutes au four pour les chauffer.







5. Tartiner l'intérieur des pains avec la purée de tomates, puis sur le pain de dessous: disposer les feuilles de salade, le "steak", du fromage, des herbes de Provence et du poivre, une rondelle de tomate fraîche, d'autres crudités, les oignons frits ou confits et enfin des cornichons et le pain de dessus.

Servir aussitôt pendant que les pains et les "steaks" sont chauds.






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Le nergi, le petit fruit vitaminé parfait à toutes les sauces.



J'aime énormément les fruits, j'en mange tous les jours et pourtant je ne connaissais pas encore cette petite merveille! C'est aussi lors d'un atelier gourmand que je l'ai découvert et j'ai tellement aimé, que vous en avez forcément vu passer sur mon Twitter et mon Instagram ;)

Ce qui m'a fait craquer, c'est que cette baie originaire d'Asie et cultivée en France (ce n'est pas un fruit "fabriqué") de la taille d'une tomate cerise ressemble beaucoup au kiwi, on l'appelle aussi baby kiwi d'ailleurs, mais en mieux: la saveur est moins acide, plus parfumée et plus sucrée. Le must: sa peau ressemble à celle d'une nectarine. Donc pas besoin de peler le nergi, on peut le croquer tel quel.

On le trouve en grande surface au rayon fruits exotiques, et il est vendu en petite barquette à env. 2-2,50€. La peau doit être bien lisse, ainsi il se conservera plusieurs jours au frigo sans s'abîmer.

Plus d'infos sur le nergi: http://www.nergi.info/



En version salée: 

Les nergis peuvent s'inviter facilement à l'apéritif. Par exemple en verrine avec des crudités ou alors en brochette: sur une pique, mettre une tomate cerise, une mini boule de mozzarella et un nergi, trempez dans un peu d'huile d'olive, puis recouvrir de grains de sésame. Simple, efficace et délicieux!

En version sucrée:

En fondue de fruits au chocolat, c'est un régal! Et en tartelette aux fruits, le nergi apporte une petit touche kawaï que je trouve vraiment craquante. Ici, j'ai rempli un fond de tarte en pâte sablée avec de la chantilly à la vanille, puis j'ai disposé quelques tranches de figues et de nergis et... j'ai ajouté du sirop d'érable par-dessus. J'ai aussi essayé avec des poires et des framboises, c'est tout aussi gourmand!

Pour ceux qui préfèrent le light, avec du fromage blanc le nergi est aussi un bon accompagnement, plein de vitamines!









Belle semaine gourmande et fruitée!




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lundi 6 octobre 2014

Recette gourmande: Gâteau et muffins aux pommes et caramel au beurre salé [concours surprise]

Lundi Gourmand! Pas de beauté aujourd'hui mais j'ai bien mieux: la super recette très facile pour braver la grisaille, à tenter en gâteau ou en muffins, que vous m'avez réclamée quand j'ai mis les photos sur Instagram ;)




Ingrédients (pour 12 muffins ou un gâteau):


  • 2 pommes goûteuses à peler et à couper en tranches assez fines
  • 80g de sucre
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • de la cannelle, de l'essence de vanille, du rhum
  • du caramel au beurre salé (crème de Salidou par exemple) ou de la confiture de lait
  • pour le gâteau, prévoir en plus un peu de lait pour détendre la pâte.
  • de la chantilly, parce que c'est bon ;)
  • des raisins secs pour la décoration

Pour les muffins: 12 petits moules en silicone
Pour le gâteau: un grand moule à "tapisser" avec du papier sulfurisé



Préparation:

  • préchauffer le four à 180°C
  • faire ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre dans un grand bol
  • ajouter les oeufs et mélanger au batteur
  • ajouter la farine et la levure et mélanger au batteur
  • pour obtenir un gâteau savoureux, ajouter une demi cuillère à café de cannelle en poudre, une demi cuillère à café d'essence de vanille et 2 cuillères à soupe de rhum
  • bien mélanger, pour la version gâteau rajouter un peu de lait (un peu moins d'un demi verre) pour que la pâte soit plus facile à étaler




Pour les muffins:

Remplir à moitié les petits moules, ajouter une bonne cuillère à café de caramel au beurre salé (ou de confiture de lait) puis enfoncer 3-4 tranches de pomme.
Enfourner pour 12-15 minutes.
Attendre que les muffins refroidissent et les servir avec de la chantilly sur le dessus.





Pour le gâteau:

Verser la pâte la pâte, lisser avec une maryse, enfoncer les tranches de pomme régulièrement, puis recouvrir avec 2 cuillère à soupe de caramel au beurre salé (ou de confiture de lait) en étalant bien.
Enfourner pour environ 20 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler et le servir avec de la chantilly et quelques raisins secs.


- CONCOURS SURPRISE - 

Pour les fans de DIY, je vous offre 4 invitations pour le salon Créations & Savoir-Faire (cuisine créative, déco, récup, loisirs créatifs...) qui aura lieu du 19 au 23 novembre 2014 (Paris)

1 place à gagner sur Facebook
1 place à gagner sur Twitter
2x1 place à gagner sur Instagram

Jusqu'au 6 novembre 2014, vous pouvez participer à chaque concours, mais une seule place offerte par personne.
Bonne chance!








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mardi 30 septembre 2014

Good Times #7: les bijoux Aurore Havenne, la Dokuji Tea Party (Toulouse) et le Lab(oui)2 pour organiser son mariage.

Mardi Découvertes! Vous allez aimer le mois d'octobre avec deux 2 jolis événements à ne pas rater et de nouvelles découvertes qui vous plairont j'espère! Au programme: le Lab(oui)2 pour organiser son mariage exactement comme on l'a rêvé, les bijoux épurés et intemporels d'Aurore Havenne et la Dokuji Tea Party à Toulouse!


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NB: Le blog tourne au ralenti en ce moment car je suis bien occupée côté pro (et assez fatiguée, je veux des vacances....), mais je suis toujours là surtout sur Instagram et Twitter pour papoter, vous partager mes gourmandises, trouvailles et autres coups de coeur... (pipelette un jour, pipelette toujours n'est-ce pas? ;)
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Les bijoux Aurore Havenne


Grâce à Dévi, j'ai eu le plaisir de me rendre sur le salon Bijorhca pour rencontrer la pétillante créatrice Aurore Havenne et découvrir sa collection de bagues, bracelets, colliers et boucles d'oreilles tout en sobriété et finesse.




Une véritable surprise, car bien que correspondant à une tendance forte du moment, les bijoux d'Aurore se différencient par une interprétation du mouvement qui m'a beaucoup plus surtout pour les boucles d'oreilles. Les lignes sont fluides et intemporelles, avec un penchant prononcé pour la géométrie sans tomber dans la banalité. Le plus: des bijoux qui peuvent se marier avec presque tous les styles! Et qui restent dans des prix abordables: à partir de 45€ les boucles d'oreilles en argent.

Voici quelques-uns de mes coups de coeur (cliquez sur les photos pour agrandir), c'est très actuel n'est-ce pas ?








Les événements d'octobre


Un mariage 100% personnalisé: la cérémonie laïque avec Le Lab(oui)2


A Paris, les samedi 18 et dimanche 19 octobre 2014, de 10h à 19h, à l’Hôtel Salomon de Rothschild pour participer à des ateliers et trouver l'inspiration.


Même s'il fait partie des traditions, le mariage peut être l'occasion de sortir des sentiers battus pour s'offrir un événement qui corresponde exactement à ses attentes et envies. Et parce que sortir des "coutumes" religieuses ou autres est parfois déroutant, se faire aider par des professionnels permet de trouver des idées et de s'organiser... tout en déléguant son stress!

Et c'est là qu'intervient la fabuleuse team du Lab(oui)2! Avec ses deux wedding planneuses (Estelle et Magaly) et l'officiante de cérémonie laïque Nolwenn, cette équipe très à l'écoute apporte un accompagnement complet pour une organisation parfaite: de la musique à la décoration, en passant par le déroulement de la cérémonie avec la préparation de textes ou encore les tenues du cortège, tout est possible!

J'ai eu le plaisir de rencontrer l'équipe dans le magnifique Hôtel Salomon de Rothschild où se déroulera l'événement et j'ai passé un merveilleux moment!

Au programme de ce week-end, dans chaque salon de l'hôtel, une inspiration de mariage sera présentée avec: 
  • une décoration thématique
  • une ambiance musicale avec des artistes en live
  • une sélection mode pour le cortège
  • des alliances et supports et des supports de présentation 
  • des livrets et programmes de cérémonie
Et en plus :
  • des espaces cosy pour échanger avec l'équipe et les partenaires du Lab.
  • des ateliers pratiques sur les entrées et les sorties de cérémonie, les rituels (ou gestes symboliques) et l'écriture des vœux,
  • une table ronde pour un partage d’expériences avec des couples déjà mariés.
Billetterie sur le site (cf lien en haut): 5€ pour une personne (au lieu de 6€ sur place), 8€ pour deux personnes (au lieu de 10€ sur place).

Petite visite de l'hôtel (cliquez sur les photos pour les afficher en grand):








Des ateliers DIY et un salon de créateurs: la Dokuji Tea Party


A Toulouse, les 4 et 5 octobre 2014 au Salon Marvejol, 57 rue du pharaon (métro Carmes). Samedi de 11h à 19h et dimanche de 10h30 à 18h. Entrée libre.

15 créateurs mode et déco, un vide-dressing de blogueuses, des ateliers DIY, nail art et maquillage (5€ l'atelier, billetterie en ligne) et un salon de thé pour papoter et reprendre des forces ;)






Belle semaine!




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dimanche 7 septembre 2014

Good Times #6 : Gastronomie et Déco [Pâtisserie Sève, Fermob, Roche Bobois, Foire aux vins Auchan...]

Le blog reprend du service avec les dernières découvertes faites en présentations presse et qui j'espère vous inspireront pour vous faire plaisir, créer ou vous régaler. Attention, gourmandises et jolies choses inside ;)


Roche Bobois, collection Automne-Hiver 2014/15


Cette présentation a été une belle surprise qui m'a fait redécouvrir la marque sous un autre jour, avec une collection de vases, luminaires et meubles résolument pointue et intemporelle. Les tendances fortes du moment: le cuivre et le marbre qui font leur retour dans des créations épurées, des réinterprétations de classiques ou des détournements comme les fameuses tables à mécanismes. 
(cliquer sur les images pour les afficher en grand).







La collaboration phare de cette saison est signée Jean-Paul Gaultier, qui a conçu un ensemble de coussins et un plaid qui accessoiriseront élégamment n'importe quel (ou presque...) canapé. Au choix: motifs floraux ou écossais.
Sur la dernière photo ci-dessous: j'ai eu un coup de coeur pour cette table basse à compartiments qui peut aussi se transformer en bibliothèque à fixer contre un mur. Astucieux, non?







Les coups de coeur gourmands et déco du Rendez-Vous 21


Ce rendez-vous a été l'occasion de retrouver de nombreuses marques d'univers différents et pour ce premier post, j'en ai retenu trois: Fermob, La Maison Sève et la collection Gota de Catia Estèves.

Les luminaires Gota de Catia Estèves


Je suis tombée sous le charme de ces lustres en papier, carton... dont la forme rappelle celle d'une goutte d'eau. Malgré leur taille imposante, ils dégagent une étonnante impression de légèreté.





Fermob


Spécialisée en mobilier d'extérieur éco-conçu, cette marque française de diversifie avec de nouveaux produits de décoration colorés: coussins, plaids, plateaux pour embellir aussi l'intérieur de la maison.






La Maison Sève


La Maison Sève est une pâtisserie-chocolaterie lyonnaise mais qui livre une partie de ses créations dans toute la France, de quoi ravir les gourmands! J'ai eu le plaisir de déguster (avec un peu d'avance sur la saison) leur galette des rois aux pralines roses, leur bûche chocolat au lait/mangue et la chocolat/vanille et que dire, sinon que j'ai vraiment aimé! J'ai trouvé l'équilibre des saveurs et des textures très réussi: de n'est ni écœurant, ni trop sucré.
Autre point positif: les prix sont plus "doux" que ceux des grands pâtissiers parisiens: par exemple 39€ la bûche pour 5/6 personnes.







La Foire aux vins Auchan du 10 au 24 septembre 2014


Cet été j'ai eu la chance de participer à ma première dégustation de vins à l'occasion de la présentation presse de la Foire aux vins d'Auchan qui présente le résultat de 8 mois de travail de sélection pour offrir une large palette de crus à partir de... 2€. De quoi oser tester de nouvelles choses sans prendre de risque et se constituer une cave à petits prix. Bonus: il est possible de faire des réservations et d'acheter en ligne directement sur le site de l'enseigne.

Je me suis rendue à cette événement par pure curiosité, car la consommation de vin ne fait pas du tout partie de mes habitudes, mais depuis quelques temps j'avais envie de m'intéresser à cette facette de notre gastronomie. Bien sûr, étant une parfaite débutante et surtout attirée par le sucré, j'ai été souvent surprise par mes tests, mais à mon grand étonnement, au milieu de tout ce que j'ai goûté, j'ai été conquise par une petite pépite.




Mon coup de coeur: Château de la Guimonière, Côteaux du layon Chaume, 2005.


Médaille d'or 2007 du concours général agricole. 9,5€ la bouteille.

Notes de dégustation:
  • OEil: Robe jaune orangé brillante
  • Nez: Fruits exotiques (mangue, fruits de la passion), puissant, complexe
  • Bouche: Délicate et raffinée avec des arômes de coing mais aussi de miel. Il associe richesse, légèreté et fraîcheur.

Je n'aurais pas su le décrire de cette manière, car ce vocabulaire m'est encore très étranger: quand je l'ai goûté, tout ce que j'ai pu dire c'est que j'aimais beaucoup et que je trouvais que ce vin blanc avait des saveurs très gourmandes (j'ai des progrès à faire n'est-ce pas? ;)

Quelques-uns des autres vins qui étaient présentés:









Info de dernière minute: cette semaine je me suis rendue au nouvel espace Maison du Bon Marché, et je vous recommande fortement d'y faire un tour pour découvrir ce nouveau lieu de la décoration qui vous inspirera sûrement ;)
Au 38 rue de Sèvre, au-dessus de La Grande Epicerie. Paris 7ème.



Belle semaine pleine de découvertes !



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